O ile w przypadku części gatunków zwierząt domowych kwestia, od jakiego dzikiego przodka pochodzą, wciąż nie jest ostatecznie rozstrzygnięta, o tyle w przypadku bydła domowego nie ma wątpliwości, że wywodzi się w prostej linii od dzikiego tura (Bos primigenius). Ale i tu mamy różne zagadki.

Analiza systematyki bydła domowego pokazuje niewiarygodną, lecz prawdziwą rzecz: nasze pozornie dobrze znane krowy to w rzeczywistości podgatunek tura. Mleko, które pijemy, krowie sery czy wołowina pochodzą od zwierząt bardzo niewiele różniących się od jednego z niezwykłych przedstawicieli jednej z najbardziej fascynujących grup fauny, jaka zaistniała w historii naturalnej naszej planety: megafauny plejstocenu.