Kiedy na początku XXI stulecia we Francji zaczęły powstawać pierwsze lokale gastronomiczne z jadłospisami zgodnymi ze standardami halal (czyli z certyfikowanymi potrawami, które są oficjalnie dozwolone w islamie), uważano, iż będzie to niewielka nisza na rynku żywnościowym.
Dziś wielkość wspomnianego segmentu, obejmującego konglomerat restauracji, sklepów, fast foodów czy rzeźników, szacowana jest na 10 mln potencjalnych konsumentów. Osiąga on ponad 7 mld euro obrotu rocznie i jest dwukrotnie większy od branży zdrowej żywności. Pod względem sprzedaży produktów spożywczych typu halal Francja ustępuje na świecie miejsca jedynie Malezji.
Założona w 2006 r. sieć sklepów Hmarket, oferująca tylko żywność z islamskim certyfikatem, codziennie obsługuje 33 tys. klientów. Już sześć barów z burgerami…
Artykuł dostępny wyłącznie dla cyfrowych prenumeratorów
Teraz za 7,90 zł za pierwszy miesiąc uzyskasz dostęp do tego i pozostałych zamkniętych artykułów.
Kliknij i wybierz e-prenumeratę.
Wchodzę i wybieram
Jeżeli masz e-prenumeratę, Zaloguj się
Publikacja dostępna na stronie: https://wpolityce.pl/tygodniksieci/749180-galopujaca-halalizacja-islamska-certyfikacja-sie-rozlewa
