Trudno oprzeć się wrażeniu, że owadzi biznes został sztucznie wykreowany tylko po to, by znaleźć nowe źródło zysku. Bajki o tym, że jedzenie robactwa ochroni klimat i przysłuży się ludzkości, pozostawmy tym, którzy w nie wierzą.

Podobno 2 mld ludzi na całym świecie zajada się insektami. Tak przynajmniej twierdzą ci, którzy chcieliby wprowadzić owady do naszej diety. I przy okazji sporo na tym zarobić. Nie za bardzo można im wierzyć, bo chyba nigdzie insekty nie stanowią podstawy wyżywienia. Tam gdzie są jadane, wynika to raczej z ubóstwa i bywa smutną koniecznością.

W naszej kulturze jedzenie robactwa kojarzy się ogólnie z czymś obrzydliwym, z upadkiem. Nawet w okresach głodu nie sięgano po tego rodzaju menu. W Europie ludzie emigrowali w poszukiwaniu żywności, czasem umierali z wycieńczenia, ale owadów nie brali do ust. Nic więc dziwnego, że obecna próba przełamania tego tabu wywołuje sprzeciw i wzburzenie.…