Ciemny pigment ma sprawić, że genetycznie modyfikowane, fioletowe pomidory dostarczą nam korzystnych dla zdrowia antyutleniaczy, podobnie jak czarne jagody czy inne ciemne owoce.

Obecny w pomidorach, ciemny pigment z grupy antocyjanów to  antyutleniacz, który - co potwierdziły badania na zwierzętach - pomaga walczyć z rakiem. Zdaniem naukowców nowa odmiana pomidorów zwiększy wartość odżywczą wielu składników naszej diety, od ketchupu do sosu pomidorowego na pizzy.

Fioletowe pomidory stworzono w Centrum Johna Innesa w Norwich, ale - w związku z unijnymi ograniczeniami dotyczącymi żywności modyfikowanej genetycznie - produkcję przeniesiono do Kanady. Pierwsza partia soku z  nowej odmiany pomidorów pozwoli naukowcom na dalsze badania nad ich potencjałem.

W fioletowych pomidorach występują niektóre, korzystne dla zdrowia związki obecne w czarnych jagodach czy żurawinie -

tłumaczyła profesor Cathie Martin z Centrum Johna Innesa.

Będzie je jednak można zastosować w pokarmach, które spożywane są w dużych ilościach i są stosunkowo tanie. Mam nadzieję, że ten produkt da ludziom dostęp do genetycznie modyfikowanej żywności, która przynosi korzyści zdrowotne -

dodała profesor.

Jakby na to nie patrzeć, to jednak z naturą, te pomidory mają mało wspólnego. Są modyfikowane genetycznie.

AP/londynek.net