Kolorowe ziemniaki z Białorusi

Ziemniaki to stały element diety Białorusinów, Polaków także, z tą różnicą, że nasi wschodni sąsiedzi z Centrum Hodowli Ziemniaka Białoruskiej Akademii Nauk przygotowali różnokolorowe odmiany, aby urozmaicić swoje obiady.Czerwone, zielone, fioletowe i różowe kartofle, pojawią się w  sklepach nie prędzej niż za 2-3 lata, ale już zostały okrzyknięte mianem szalonych krzyżówek Miczurina (sadownik, który genetycznie modyfikował rośliny).

Niecodzienne odmiany białoruskiego ziemniaka, nijak się mają do tych leczniczych odmian uprawianych np. w Ameryce Południowej. A szkoda. Kolorowe ziemniaki oprócz barwy, tak naprawdę niczym nie różnią się od zwykłych kartofli.

Według naukowców, należy gotować je 15-20 minut w posolonej wodzie, by nie straciły swoich właściwości i koloru. Idealnie nadają się do urozmaicenia obiadów, można też przygotowywać z nich kolorowe frytki.

Fioletowe ziemniaki, obok marchewki i mięsa w sosie - i będziemy mieć kolory jak z obrazów Picassa na talerzu.

AP/zarusskiy.org