Smakołyki z grilla

Grillowanie ma w sobie coś z tajemniczego rytuału. Gdy tylko słońce mocno grzeje, dni są długie a trawa wciąż zielona, Polska zajada się daniami z grilla.

Ogień, dym, świeże powietrze, smakołyki i dobre towarzystwo - to się nazywa relaks.

Prawdopodobnie wkrótce potem, jak człowiek nauczył się krzesać ogień, wynalazł pieczenie mięsa. Wszystko pewnie odbyło się przypadkiem i przy okazji. Na szczęście dla naszego podniebienia, ten wynalazek nic a nic nie stracił na aktualności. Zmieniły się tylko narzędzia do grillowania. Z czasem powstały paleniska, piece, naczynia i rożna. Dziś wszędzie mamy grille. Od tych najnowocześniejszych i zaawansowanych technologicznie po najprostsze, najtańsze i nawet jednorazowe. W czasie długiego, świątecznego weekendu nie mogą one stać smętnie i samotnie.

Zróbmy z nich użytek i zaproponujmy bliskim niecodzienne dania. Zapominamy o karkówce i kiełbaskach. Dziś proponuję coś innego.

Grillowana cukinia z pomidorami i mozzarellą

Składniki:

cukinia,

pomidory,

kulka mozzarelli,

oliwa,

pieprz,

sól,

szczypta tymianku.

Wykonanie:

cukinię ze skórką, kroimy w grubsze plastry, smarujemy oliwą, posypujemy pieprzem i solą. Kładziemy na ruszcie grilla. Gdy jedna strona pięknie się przypiecze, odwracamy i na upieczonej kładziemy plaster mozzarelli i pomidora. Pieczemy do chwili aż na cukinia będzie miękka a ser lekko rozpuszczony. Posypujemy odrobiną tymianku.

Gruszki z grilla

Składniki:

tyle gruszek ilu gości,

siekane orzechy włoskie,

żurawina ze słoika,

świeżo mielony pieprz,

ser typu rokpol.

Wykonanie:

Gruszki myjemy, kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Połówki układamy na ruszcie skórką do dołu. Pieczemy ok 8-10 min. Po upieczeniu każda połówką oprószamy pieprzem napełniamy żurawiną, posypujemy orzechami i pokruszonym serem.

Na koniec coś klasycznego - mięso.

Udka kurczaka w sosie jogurtowym

2 udka na osobę

Bejca:

mały kubeczek jogurtu naturalnego,

sok z połowy cytryny lub limonki,

pól łyżeczki słodkiej papryki,

sól, pieprz,

2- 3 łyżki oliwy,

natka pietruszki

Wykonanie:

Z podanych składników(oprócz natki) robimy bejcę. Mięso smarujemy marynatą i odkładamy w chłodne miejsce( najlepiej na 3-4 godziny) Gotowe udka kładziemy na porządnie grillu i pieczemy ok. 7-8 minut z każdej strony. Gotowe udka posypujemy natką.

Miłych i smacznych wieczorów przy grillu.

Agnieszka Ponikiewska